【雑穀ニュース＆トピックス】Vol.25｜雑穀を、一皿の物語へ
2026/08/05 (Wed) 18:50
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日本雑穀協会公式メールマガジン
【雑穀ニュース＆トピックス】Vol.25
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発行：一般社団法人 日本雑穀協会
配信日：2026年8月5日（水）
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皆さま、こんにちは。
日本雑穀協会です。
先週は、令和8年熊本地震の発生を受け、
メールマガジンの配信を見合わせました。
被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞い申し上げますとともに、
被災された地域の一日も早い復旧をお祈り申し上げます。
今号より、配信を再開いたします。
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雑穀×食文化
―雑穀情報ライブラリーより
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東京・文京区の竹久夢二美術館に併設された
『夢二カフェ 港や』を訪れました。
今回のお目当ては、夏の期間限定メニュー
「涼しき甘酒」です。
雑穀クリエイター田中雅子さんがプロデュースした
「ヘルシーエイジングミレット 自由が丘ブレンド」を使った、
雑穀入り甘酒とあずき麹のシャーベットです。
雑穀という素材が竹久夢二の世界と出会い、
健康や栄養という枠を超えて、
文化や物語を感じる夏のデザートになっていました。
こうした出会いの積み重ねが、
雑穀を日々の食文化として根づかせ、
新しい利用を広げていくのではないでしょうか。
よろしければ、記事をご覧ください。
▼雑穀を、一皿の物語へ
『夢二カフェ 港や』で味わった、夏の「涼しき甘酒」
https://www.zakkoku.jp/archives/17495
【あわせて読みたい記事】
▼日本の食文化の中で、雑穀が担ってきた役割
地域の自然と暮らしが育てた、多様な穀物の食べ方
https://www.zakkoku.jp/archives/17442
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雑穀を学び、仕事や日常で活用する
―雑穀エキスパート講座
──────────────────────────────
雑穀を新しい商品やメニューに活かし、
食文化として広げていくためには、
それぞれの雑穀が持つ特徴や栄養、加工・調理方法などを
知ることも大切です。
今年、大幅にリニューアルした雑穀エキスパート講座の
受講者からは、雑穀に関する知識の習得だけでなく、
仕事や日常での活用、雑穀に対する意識の変化など、
さまざまな実感の声が寄せられています。
▼雑穀エキスパート講座 受講者の声
https://www.zakkoku.jp/exvoice
新しい教材は、日本雑穀協会がこれまで行ってきた
雑穀に関する調査・研究、資格講座の運営、
産地・企業・研究機関との連携など、
幅広い活動を通じて蓄積してきた知見と、
継続的に収集している専門情報をもとに制作しています。
現在、第67回雑穀エキスパート講座の
受講申込みを受け付けています。
雑穀に関する知識を深め、
仕事や商品開発、販売、料理、日々の食生活に
活かしたい方が周囲にいらっしゃいましたら、
ぜひ本講座をご紹介ください。
企業や団体における人材育成や、
雑穀を新たに学ぶ方の第一歩としても、
お役立ていただける講座です。
▼第67回雑穀エキスパート講座
https://www.zakkoku.jp/ex67-recruitmentinfo
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暑さの厳しい日が続いております。
皆さま、どうぞ体調にお気をつけてお過ごしください。
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一般社団法人 日本雑穀協会
https://www.zakkoku.jp/
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本メールは送信専用です。
ご返信いただいても回答できません。
配信解除をご希望の方は、下記よりお手続きください。
▼配信解除フォーム
https://link.zakkoku.jp/unsubscribe
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先週は、令和8年熊本地震の発生を受け、
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被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞い申し上げますとともに、
被災された地域の一日も早い復旧をお祈り申し上げます。
今号より、配信を再開いたします。
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雑穀×食文化
―雑穀情報ライブラリーより
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東京・文京区の竹久夢二美術館に併設された
『夢二カフェ 港や』を訪れました。
今回のお目当ては、夏の期間限定メニュー
「涼しき甘酒」です。
雑穀クリエイター田中雅子さんがプロデュースした
「ヘルシーエイジングミレット 自由が丘ブレンド」を使った、
雑穀入り甘酒とあずき麹のシャーベットです。
雑穀という素材が竹久夢二の世界と出会い、
健康や栄養という枠を超えて、
文化や物語を感じる夏のデザートになっていました。
こうした出会いの積み重ねが、
雑穀を日々の食文化として根づかせ、
新しい利用を広げていくのではないでしょうか。
よろしければ、記事をご覧ください。
▼雑穀を、一皿の物語へ
『夢二カフェ 港や』で味わった、夏の「涼しき甘酒」
https://www.zakkoku.jp/archives/17495
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▼日本の食文化の中で、雑穀が担ってきた役割
地域の自然と暮らしが育てた、多様な穀物の食べ方
https://www.zakkoku.jp/archives/17442
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雑穀を学び、仕事や日常で活用する
―雑穀エキスパート講座
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雑穀を新しい商品やメニューに活かし、
食文化として広げていくためには、
それぞれの雑穀が持つ特徴や栄養、加工・調理方法などを
知ることも大切です。
今年、大幅にリニューアルした雑穀エキスパート講座の
受講者からは、雑穀に関する知識の習得だけでなく、
仕事や日常での活用、雑穀に対する意識の変化など、
さまざまな実感の声が寄せられています。
▼雑穀エキスパート講座 受講者の声
https://www.zakkoku.jp/exvoice
新しい教材は、日本雑穀協会がこれまで行ってきた
雑穀に関する調査・研究、資格講座の運営、
産地・企業・研究機関との連携など、
幅広い活動を通じて蓄積してきた知見と、
継続的に収集している専門情報をもとに制作しています。
現在、第67回雑穀エキスパート講座の
受講申込みを受け付けています。
雑穀に関する知識を深め、
仕事や商品開発、販売、料理、日々の食生活に
活かしたい方が周囲にいらっしゃいましたら、
ぜひ本講座をご紹介ください。
企業や団体における人材育成や、
雑穀を新たに学ぶ方の第一歩としても、
お役立ていただける講座です。
▼第67回雑穀エキスパート講座
https://www.zakkoku.jp/ex67-recruitmentinfo
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皆さま、どうぞ体調にお気をつけてお過ごしください。
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